Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Lodeh Rebung yang Gurih dan Segar

4.0/5
(141 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Lodeh rebung yang gurih dan segar ini pas disajikan bersama lauk lebaran, ketupat ataupun lontong yang nikmat.

Less
Lodeh Rebung yang Gurih dan Segar
Lodeh Rebung yang Gurih dan Segar
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang ayam
  • 200 g rebung, rebus, potong korek api
  • 1 L santan sedang
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah
  • ½ sdt gula pasir
  • 25 g kacang tolo, rendam, rebus
  • 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  • 25 g daun melinjo

  • bumbu, haluskan:

  • 4 butir kemiri, sangai
  • 1 sdt ebi, seduh, sangai
  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

  2. Tuang kaldu ayam, masak sampai mendidih. Masukkan rebung dan kacang tolo, rebus hingga mendidih.

  3. Tuang santan, bubuhi garam, gula merah, dan gula pasir, aduk rata hingga mendidih. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo, masak sampai matang.

  4. Angkat dan sajikan.

TIPS:

Lumuri rebung dengan garam, rebus sebanyak 3 kali hingga aromanya hilang. Cuci bersih sebelum diolah.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan