Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Lidah Cabe Ijo

4.8/5
(132 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Resep dari Filma

Lidah Cabe Ijo memang salah satu sajian yang sukar ditolak.Terbayang kan kelembutan daging lidah dengan lumuran cabai hijau yang pedas? Cocok banget untuk disantap bersama nasi panas untuk berbuka.

Less
Lidah Cabe Ijo
Lidah Cabe Ijo
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • minyak goreng Filma

  • lidah rebus:

  • 600 g lidah sapi
  • 1,5 l air, untuk merebus
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

  • sambal cabe ijo:

  • 3 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 30 buah cabai rawit hijau, gerus kasar
  • 8 buah cabai hijau, gerus kasar

  • bumbu, haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih
  • minyak goreng Filma, secukupnya

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Lidah rebus: Dalam panci, masukkan lidah dan air, rebus hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan sisa bahan, masak hingga lidah empuk. Angkat dan tiriskan.

  2. Sisihkan 50 ml air sisa rebusan untuk tambahan sambal.

  3. Saat lidah sudah tidak panas, kupas kulitnya. Potong lidah ke dalam ukuran dadu 1,5 cm. Sisihkan.

  4. Goreng potongan lidah dalam Minyak Goreng Filma banyak dan panas hingga agak mengering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

  5. Sambal cabai hijau: Panaskan 5 sdm Minyak Goreng Filma sisa menggoreng lidah. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

  6. Masukkan cabai rawit hijau dan cabai hijau, aduk rata hingga layu. Tambahkan air rebusan kaldu, masak hingga cairan menyusut dan sambal matang.

  7. Masukkan potongan lidah, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan