Resep Kupat Jembut
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·8 porsi- 10 buah selongsong ketupat
- 800 g beras, rendam beras selama 2-4 jam
- air untuk merebus
- 500 g tauge, rebus sebentar
- 200 g kelapa parut setengah tua
bumbu, haluskan:
- 5 buah cabai merah keriting, rebus
- 3 buah cabai rawit, rebus
- 5 butir bawang merah, rebus
- 3 siung bawang putih, rebus
- 2 cm kencur
- 2 sdt garam
Cara Membuat
·40 menit
Ambil selongsong ketupat, isi dengan beras hingga ¾ penuh.
Rebus dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan.
Dalam wadah, campur tauge dan kelapa parut. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
Belah diagonal ketupat tidak putus, masukkan urap tauge di bagian tengah ketupat.
Sajikan kupat jembut dengan lauk lainnya selagi hangat.
TIPS:
Tambahkan Kupat Jembut irisan sayuran rebus, seperti kacang panjang dan wortel untuk isian urap yang lebih berwarna dan sehat.
Bagikan