Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Kulit Ayam Krispi Sambal Bajak, Camilan Gurih dan Renyah

Download Resep

Simpan Resep

Di saat jam rawan, yuk buat Kulit Ayam Krispi Sambal Bajak sebagai camilan pengganjal perut. Rasanya pedas, manis, gurih dan renyah, cocok untuk cemilan ataupun teman makan nasi. Rasanya, bikin nagih!

Less
Kulit Ayam Krispi Sambal Bajak, Camilan Gurih dan Renyah
Kulit Ayam Krispi Sambal Bajak, Camilan Gurih dan Renyah
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 500 g kulit ayam, bersihkan, potong-potong
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam
  • minyak goreng

  • tepung bumbu, aduk rata:

  • 100 g tepung terigu serba guna
  • 100 g tepung tapioka
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

  • sambal bajak:

  • 100 g cabai merah besar, potong-potong
  • 100 g cabai rawit merah, potong-potong
  • 50 g bawang merah, potong-potong
  • 25 g bawang putih, potong-potong
  • 100 g tomat merah, potong-potong
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Lumuri kulit ayam dengan bawang putih dan garam Diamkan selama 10 menit.

  2. Lumuri setiap potongan kulit ayam dengan tepung bumbu. Tepiskan sisa tepung.

  3. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng kulit ayam dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  4. Sambal bajak: Goreng cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan terasi ke dalam minyak bekas menggoreng kulit hingga layu. Angkat. Pindahkan ke dalam cobek. Tambahkan garam dan gula merah, gerus hingga halus.

  5. Penyajian: Dalam piring saji, letakkan kulit ayam. Siram sambal di atasnya. Sajikan.

TIPS:

Buang lapisan lemak yang kerap hadir pada permukaan dalam kulit ayam untuk mendapatkan hasil kulit ayam yang krispi.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan