Resep Kopi Gadis Kretek Ala Endeus
bahan
·4 porsi- 2 cm jahe
- 10 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 200 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 4 sdt kopi bubuk instant
- es batu
- 2 sdm saus salted caramel siap pakai
- 1 sdt cengkeh bubuk
santan susu:
- 300 ml santan cair
- 200 ml susu cair
- 3 sdm gula pasir
- 2 butir cengkeh
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
krim macchiato:
- 2 sdm susu cair, dingin
- 2 sdm krim kental, dingin
Cara Membuat
·Sangrai jahe, cengkeh dan kayu manis hingga harum. Tambahkan air dan gula pasir, masak hingga gula larut. Angkat, tuang ke dalam wadah berisi kopi bubuk, aduk. Tambahkan ½ sdt cengkeh bubuk,aduk rata, sisihkan.
Santan Susu: Dalam panci, masukkan santan, susu cair, gula pasir, cengkeh, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Jaga jangan sampai mendidih. Angkat. Sisihkan, biarkan dingin.
Krim macchiato: Dalam wadah tinggi, masukkan susu cair dingin dan krim kental dingin. Gunakan milk frother aduk hingga mengembang dan berbuih. Sisihkan.
Dalam gelas, tuang saus salted caramel, es batu, santan susu, kopi. Beri krim macchiato diatasnya, taburi dengan ½ sdt cengkeh bubuk sisa. Sajikan.
Agar aroma lebih keluar, sangrai cengkeh dahulu sebelum digunakan.