Resep Kari Udang Andaliman
4.3/5
(262 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/07/04/3a764f3f-c74c-41e8-8f10-9bec34ed9f15.jpg)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 8 butir bawang merah, cincang
- 6 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm bumbu kari pasta
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah kapulaga
- 8 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris halus
- 6 buah cabai rawit merah, iris serong
- 150 g kacang panjang, potong 2 cm
- 50 g tekokak
- 2 sdm andaliman
- 750 g udang, kupas, tinggalkan ekor, belah punggungnya
- 600 ml santan sedang
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
Cara Membuat
·60 menit
Panaskan minyak goreng dalam panci, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum dan layu. Masukkan bumbu kari pasta, serai, kapulaga, dan daun jeruk, aduk hingga harum.
Masukkan cabai rawit, kacang panjang, tekokak dan andaliman. Aduk. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
Tuangi santan, tambahkan gula dan garam. Timba-timba sampai mendidih.
Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi panas.
Bagikan