Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Kangkung Bumbu Rujak yang Bikin Terus Tambah Nasi

5.0/5
(3 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Bumbu rujak merupakan sebutan untuk sebuah sajian yang memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas. Bumbu ini pun sangat cocok jika diolah bersama daging ayam, sapi, seafood, hingga sayuran, seperti resep berikut ini. Yuk, coba!

Less
Kangkung Bumbu Rujak yang Bikin Terus Tambah Nasi
Kangkung Bumbu Rujak yang Bikin Terus Tambah Nasi
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 l air
  • 1 sdt garam
  • 600 g kangkung, siangi daun dan batangnya
  • minyak goreng

  • bumbu rujak:

  • 6 buah cabai merah besar, potong-potong
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, potong-potong
  • 3 sdm gula merah sisir
  • ½ sdt terasi bakar
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa pekat

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Bumbu rujak: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam cobek.

  2. Tambahkan gula merah, terasi bakar, dan garam, gerus hingga halus.

  3. Masukkan air asam jawa, aduk rata. Sisihkan.

  4. Masak air dan garam di atas api besar hingga mendidih. Masukkan kangkung, masak hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam wadah berisi air es, diamkan selama 5 menit untuk menghentikan proses memasaknya.

  5. Tiriskan kangkung, sajikan segera dengan bumbu rujak.

TIPS:

Merendam kangkung yang baru matang dalam air es akan membuat warna daun kangkung tetap hijau segar atau tidak mudah menghitam karena proses memasak yang terlalu lama.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan