Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Kalio Ayam Telur untuk Sahur yang Mantap

4.2/5
(128 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Kalio merupakan makanan tradisional dengan urutan memasak setelah gulai dan sebelum menjadi rendang. Bumbu yang digunakan sama, namun perbedaannya terletak pada lamanya proses pemasakan. Kalio cukup dimasak hingga kuah mengental, namun santan belum mengering dan berubah warna menjadi gelap.

Less
Kalio Ayam Telur untuk Sahur yang Mantap
Kalio Ayam Telur untuk Sahur yang Mantap
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 ekor (900 g) ayam, potong 4 bagian
  • 4 butir telur, rebus, kupas kulit
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1,5 L santan sedang
  • 1 potong asam kandis

  • bumbu, haluskan:

  • 2 cm kunyit, bakar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 sdt ketumbar
  • 10 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

·
90 menit

  1. Dalam sebuah wajan besar, masukkan ayam dan telur rebus.

  2. Tambahkan bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan santan, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

  3. Tambahkan asam kandis, aduk rata. Teruskan memasak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental. Angkat, sajikan.

TIPS:

Kalio tidak perlu diaduk terlalu sering, cukup bolak balik sesekali agar tidak mudah gosong.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan