Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Jukut Bejek Kacang Panjang Khas Bali, Pelengkap Nasi Panas

5.0/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Jukut Bejek adalah salah satu sajian asal Bali yang berbahan dasar kacang panjang dengan bumbu santan. Rasanya gurih, cocok untuk pendamping nasi campur atau pun dengan nasi hangat.

Less
Jukut Bejek Kacang Panjang Khas Bali, Pelengkap Nasi Panas
Jukut Bejek Kacang Panjang Khas Bali, Pelengkap Nasi Panas
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 400 g kacang panjang, siangi
  • air untuk merebus
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml santan kental
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt air jeruk limau

  • bumbu, haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 1 cm kencur

Cara Membuat

·
35 menit

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan kacang panjang. Masak hingga kacang panjang layu, angkat, tiriskan hingga dingin. Belah kacang panjang menjadi 2 bagian memanjang. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Tuang santan, garam, dan kaldu. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih. Angkat.

  3. Masukkan kacang panjang ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.

  4. Pindahkan Jukut Bejek ke dalam piring saji, segera sajikan.

TIPS:

Tambahkan sambal embe, jika ingin jukut bejek bersensasi pedas.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan