Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Jadah Ketan yang Pulen dan Tidak Keras

4.2/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Jadah Ketan atau ketan Uli, sering sekali dijumpai di deretan jajanan pasar ataupun sebagai pendamping makanan, khususnya di daerah Jawa. Rasanya yang gurih dan legit, cocok sekali dipadukan dengan makanan asin ataupun manis.

Less
Jadah Ketan yang Pulen dan Tidak Keras
Jadah Ketan yang Pulen dan Tidak Keras
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    8 porsi
  • 400 g beras ketan, rendam selama 1 jam
  • 200 ml santan sedang
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 200 g kelapa setengah tua, parut memanjang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Kukus beras ketan dalam dandang, selama 10 menit hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan.

  2. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, masukkan ketan yang sudah di kukus. Aduk hingga santan meresap ke dalam ketan. Angkat.

  3. Masukkan kembali ketan ke dalam dandang, bersama dengan kelapa parut. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.

  4. Tumbuk ketan, kelapa parut dan garam dengan cobek/alu yang dilapisi plastik. Cetak dalam loyang persegi 20 cm yang diolesi minyak, padatkan, diamkan ketan hingga padat. Potong-potong ketan sesuai selera, sisihkan.

  5. Panaskan minyak dalam wajan grill/wajan datar, bakar Jadah hingga setiap sisinya kecoklatan. Angkat. Sajikan selagi hangat.

TIPS:

Kukus beras ketan dan kelapa parut hingga benar-benar matang, agar lebih awet dan pulen.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan