Resep Ikan Panggang Tomat
bahan
·4 porsi- 4 potong fillet ikan gindara/tenggiri
- 1½ sdt garam
- 1½ sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk lemon
- 8 buah tomat merah
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdt italian seasoning/mix herbs
- 200 ml air
Cara Membuat
·Lumuri fillet ikan dengan ½ sdt garam dan ½ sdt merica bubuk. Sisihkan.
Potong melintang jeruk lemon jadi 2 bagian. Iris tipis setengah bagian, sisanya peras airnya.
Ambil 2 buah tomat, iris tipis, belah dua bagian. Sisanya cincang kasar, sisihkan.
Panaskan iron skillet/wajan berdasar tebal di atas api kecil. Tuangi minyak, masukkan bawang putih. Tumis sebentar.
Susun fillet ikan dalam wajan, masak hingga bagian bawahnya cukup matang, balikkan.
Susun irisan tomat dan jeruk lemon secara berseling di atas setiap ikan. Masukkan tomat cincang, air jeruk lemon, 1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk dan Italian seasoning, aduk tomatnya. (ikan jangan dibalik-balik)
Tambahkan air. Masak hingga ikan dan tomat matang. Angkat, saijkan.
Gunakan ikan dengan potongan steak untuk tampilan yang lebih menarik.