Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ikan Kembung Balado, Pedas dan Penuh Cita Rasa

3.4/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Ikan Kembung Goreng memang sudah nikmat disantap dengan sepiring nasi hangat. Tapi ENDEUSiast harus mencicipi Ikan Kembung Goreng dengan siraman bumbu balado yang pedas dan penuh cita rasa berikut ini. Cocok banget untuk menu keluarga sehari-hari.

Less
Ikan Kembung Balado, Pedas dan Penuh Cita Rasa
Ikan Kembung Balado, Pedas dan Penuh Cita Rasa
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 6 ekor (@ 200 g) ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • minyak goreng
  • 2 batang daun bawang cung, iris tipis

  • sambal balado:

  • 4 sdm minyak goreng
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah (75 g) tomat merah, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

  • bumbu, gerus kasar:

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Lumuri ikan kembung dengan bawang putih, garam, dan ketumbar bubuk. Diamkan di dalam kulkas selama 10 menit.

  2. Goreng ikan di dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Sambal balado: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu gerus kasar dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Masak hingga tomat hancur dan sambal berminyak. Angkat.

  4. Penyajian: Susun ikan kembung di atas piring saji, siram dengan sambal balado. Sajikan bersama taburan daun bawang.

TIPS:

Taburi minyak dengan sedikit maizena agar tidak mudah menciprat saat proses menggoreng ikan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan