Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ikan Goreng Gurame Cheng Chuan ala Filma

Download Resep

Simpan Resep

Tahun Baru Imlek semakin dekat nih, ENDEUSIast! 🥰 Siapa yang masih bingung masak apa untuk keluarga tercinta? Ada cita rasa khas oriental yang spesial dalam Gurame Goreng Masak Ceng Cuan ala @andalanmama.id nih! Crispy di luar dan lembut di dalam, minyak goreng Filma cocok buat ragam sajian imlek untuk keluarga tercinta! 💕

Less
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    1 porsi
  • 2 ekor (600 g) ikan gurame, siangi
  • ¾ sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm tepung maizena
  • Filma minyak goreng
  • bumbu ceng cuan:
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm jahe, iris korek api
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm tauco
  • 2 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 2 buah cabai hijau keriting, iris sarong
  • 5 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 1 buah tomat merah, iris-iris
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 500 ml air
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Iris mendatar daging ikan tidak putus, kerat-kerat permukaannya. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.

  2. Taburi permukaan dan bagian dalam ikan dengan tepung maizena.

  3. Panaskan Filma Minyak Goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ikan sambil ditahan agar bagian sampingnya terbuka.

  4. Goreng ikan hingga matang dan cukup kering. Angkat, tiriskan.

  5. Bumbu ceng cuan: Panaskan 3 sdm Filma Minyak Goreng sisa menggoreng ikan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam hingga harum.

  6. Tambahkan tauco, aduk. Masukkan cabai merah, tomat, garam, gula dan merica. Aduk hingga cabai agak layu.

  7. Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat.

  8. Sajikan gurame goreng, dengan bumbu ceng cuan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan