Resep Iga Kuah Bumbu Rempah
4.7/5
(296 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 15 butir bawang merah yang dibakar
- 8 siung bawang putih yang dibakar
- 5 cm kunyit yang dibakar
- 2 cm jahe yang dibakar
- 3 sdm minyak goreng
- 3 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
- 1 sdt merica bubuk
- 1½ sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai merah besar
- 50 ml air asam jawa
- 2 buah tomat hijau besar
Cara Membuat
·90 menit
Iris bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe
Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe yang telah diiris
Masukkan serai, daun salam, iga sapi, dan air
Tambahkan merica, garam, dan gula pasir, aduk rata
Tutup dan diamkan hingga daging empuk
Masukkan cabai rawit merah, cabai hijau besar, cabai merah besar, dan air asam jawa, aduk rata
Masukkan tomat hijau, aduk rata
Sajikan
TIPS:
Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera
Bagikan