Resep Hot and Sour Soup
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·8 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih,memarkan
- 4 cm jahe, iris tipis
- 5 buah cabai kering, iris 1 cm
- 1.2 L kaldu ayam
- 150 g rebung kaleng, iris korek api
- 100 g jamur shitake, iris-iris
- 200 g tahu sutra, iris korek api
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm minyak wijen
- 3 batang daun ketumbar, iris halus
saus, aduk rata:
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka hitam
- 1½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2½ sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat
·25 menit
Tumis bawang putih, jahe dan cabai kering dalam panci hingga harum. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
Masukkan rebung dan jamur shitake, masak kembali hingga mendidih dan jamur empuk.
Tambahkan campuran saus, aduk hingga mengental. Masukkan tahu sutra dan telur kocok, aduk perlahan hingga telur berserabut.
Terakhir, tuang minyak wijen. Matikan api. Angkat, Sajikan dengan taburan daun ketumbar.
TIPS:
Jika tidak memiliki cabai kering, Endeustiast bisa menggantinya dengan cabai rawit yang digerus. Untuk menghasilkan rasa pedas yang segar.
Bagikan