Resep Hati Ampela Sambal Hijau
4.8/5
(259 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 10 buah (400 g) hati ayam, rebus hingga matang, potong- potong
- 10 buah (300 g) ampela ayam, rebus hingga matang
- 3 sdm minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 125 ml air
- 10 buah pete, potong dua bagian
- bawang merah goreng, untuk taburan
bumbu halus:
- 100 g cabai hijau keriting
- 10 buah cabai rawit hijau
- 10 butir bawang merah
- ½ cm jahe
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat
·30 menit
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan air dan petai, aduk rata.
Tambahkan hati ayam dan ampela ayam, masak hingga seluruh bahan matang, angkat. Pindahkan ke piring saji, sajikan hangat dengan menaburkan bawang merah goreng.
TIPS:
Rebus hati ayam bersama 2 lembar daun salam untuk menghilangkan aroma amisnya.
Bagikan