Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Gulai Kikil

4.2/5
(58 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Siapa nih yang tiap ke resto Padang selalu pesan Gulai Kikil??? Menu yang satu ini memang bikin perut bahagia banget, ya. Gimana nggak, perpaduan bumbu pedasnya, santan, serta tekstur kikil yang kenyal memang juara banget!

Less
Gulai Kikil
Gulai Kikil
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    5 porsi
  • 1 kg kikil sapi, bersihkan, rebus hingga empuk
  • 5 sdm minyak goreng
  • 12 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1.2 L santan sedang
  • 2 buah asam kandis

  • bumbu, haluskan:

  • 150 g cabai merah keriting
  • 125 g bawang merah
  • 10 siung bawang putijh
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 2 sdt garam

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Potong-potong kikil ukuran 4 cm atau ukuran sekali suap. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas, aduk hingga rempah layu. Masukkan potongan kikil.

  3. Tuang santan, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih dan bumbu meresap. Kecilkan api, masak hingga kuah berkurang.

  4. Tambahkan asam kandis, masak hingga santan berminyak, angkat. Pindahkan dalam mangkuk saji, sajikan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan