Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Resep Gulai Kepala Ikan

WAKTU MASAK
45 menit
METODE MASAK
Rebus
PORSI
4

Bingung mengolah kepala ikan? Coba saja olahan padat bumbu ini yang cocok sebagai menu santap keluarga. Selain jenis ikan kakap, ikan gurame, ikan salmon, ikan tongkol, dan ikan patin juga cocok sebagai olahan gulai. Yuk, dicoba!

Bagikan Resep

Bahan Gulai Kepala Ikan

  • 1 potong (±600 g) kepala ikan kakap, bersihkan
  • 1 sdm air jeruk-nipisCek Promo
  • 1 sdt garam
  • 50 ml minyak-goreng
  • 2 batang serai bagian putih, memarkan
  • 6 lembar daun-jerukCek Promo
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 l santan, dari ¼ butir kelapa
  • 1 buah cabai-merah-besar, potong-potong
  • 1 potong asam-kandis
  • bumbu, haluskan:
  • 10 butir bawang-merah
  • 6 siung bawang-putih
  • 6 buah cabai-merah-keriting
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan

  1. 1
    Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
  2. 2
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan, timba-timba hingga mendidih, masukkan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga cabai agak layu.
  3. 3
    Masukkan kepala ikan dan asam kandis. Kecilkan apinya, masak terus hingga kepala ikan matang dan bumbunya meresap.
  4. 4
    Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan.
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.