Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Gulai Ikan Nila Padang

4.5/5
(249 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Hidangan berkuah yang lezat dan nikmat khas rumah makan Padang. Sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

Less
Gulai Ikan Nila Padang
Gulai Ikan Nila Padang
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    5 porsi
  • 1 ekor (600 g) ikan nila, bersihkan, kerat-kerat
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 600 ml santan sedang
  • 8 buah cabai hijau, belah 2 bagian
  • 8 buah cabai rawit, potong
  • 2 potong asam kandis

  • bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

  2. Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit hingga harum.

  4. Masukkan santan, cabai hijau, cabai rawit, dan asam kandis, masak hingga bumbu meresap.

  5. Masukkan ikan, masak hingga mendidih. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Sesuaikan penggunaan cabai dengan tingkat kepedasan sesuai selera.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan