Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Gulai Ayam Rebung Untuk Disantap Sekeluarga

5.0/5
(2 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Gulai ayam dengan kuah santan gurih, ditambah irisan rebung yang lembut sedikit renyah. Sajian berkuah yang lezat disantap hangat bersama keluarga.

Less
Gulai Ayam Rebung Untuk Disantap Sekeluarga
Gulai Ayam Rebung Untuk Disantap Sekeluarga
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 12 bagian
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 4 sdm minyak goreng
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai bagian putih, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk
  • 5 butir cengkeh
  • ½ butir biji pala
  • 4 cm kayu manis
  • 1.5 l air
  • 300 ml santan kental
  • 300 g rebung, potong-potong, rebus
  • 1 buah tomat, belah-belah

  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 3 sdm cabai halus
  • 4 cm kunyit
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • ½ sdt jintan sangrai
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt garam

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan sebentar.

  2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, cengkih, pala, dan kayu manis. Aduk hingga harum.

  3. Masukkan ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna. Tuang air, masak hingga daging ayam empuk.

  4. Masukkan rebung. Masak hingga rebung matang dan cairannya menyusut.

  5. Tambahkan santan, timba-timba santan hingga mendidih. Tambahkan tomat, masak terus hingga kuahnya agak berminyak, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Sajikan.

TIPS:

Rebus rebung dengan daun salam serai yang dimemarkan, untuk menghilangkan aroma rebung yang tak sedap. Ganti air perebusnya beberapa kali hingga aroma tak sedap hilang.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan