Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Gulai Ayam Kentang, Sedapnya Sampai Meresap

4.7/5
(19 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Gulai ayam kampung dan kentang dengan sentuhan bumbu rempah unik. Kecombrang dimasukkan untuk memberi rasa asam dalam kuah bumbu. Pedas segar walau bersantan.

Less
Gulai Ayam Kentang, Sedapnya Sampai Meresap
Gulai Ayam Kentang, Sedapnya Sampai Meresap
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 kg ayam kampung, potong 8 bagian
  • 1,5 L kaldu ayam
  • 500 g kentang, kupas, potong dadu 3 cm
  • 2 buah bunga kecombrang, belah dua
  • 2 batang daun bawang, potong 3 cm
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 500 ml santan kental
  • 1 sdt garam

  • bumbu, haluskan:

  • 8 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • ½ sdt merica hitam butiran

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuang kaldu, aduk.

  2. Masukkan kentang, kecombrang, daun bawang, serai, dan daun jeruk. Aduk rata. Masak hingga kentang empuk.

  3. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk.

  4. Tuang santan kental dan garam. Masak sambil diaduk rata. Angkat. Sajikan.

TIPS:

Masukkan asam setelah ayam masuk ke dalam rebusan, agar daging tetap empuk.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan