Resep Green Tea Churros
bahan
·6 porsi- 250 ml susu cair
- 40 g mentega tawar
- 1 sdm matcha, larutkan dengan 2 sdm matcha
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 125 g tepung terigu serba guna
- 2 butir telur
- minyak goreng
saus, matcha:
- 200 ml susu cair
- 50 ml krim kental
- 150 g white cooking chocolate
- 1 sdm matcha
- 1 sdm maizena
- ½ sdt pasta greentea
taburan:
- almond panggang, cincang
Cara Membuat
·Masukkan susu cair, mentega tawar, matcha, gula dan garam ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat menggunakan spatula hingga tidak lengket di permukaan panci. Angkat, tuang adonan ke dalam wadah.
Kocok adonan dengan mixer kecepatan sedang hingga uap panasnya hilang. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang besar.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, semprotkan adonan churros ke atas minyak sepanjang 8-10 cm. Potong adonan dengan gunting. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
Sajikan Green tea Churros dengan saus Matcha dan taburan kacang almond.
Sebelum digoreng, semprotkan churros ke baking paper dan masukkan dalam kulkas hingga cukup padat. Agar churros lebih cantik.