Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Garang Asem Ikan Asin, Makanan Kukus yang Bergizi

Download Resep

Simpan Resep

Hidangan khas Jawa Tengah yang biasanya populer dengan ayam kampung. Kini Endeus menggunakan ikan asin jambal, tahu, tempe, dan tekokak sebagai pengganti ayam. Segar pedas dengan sentuhan belimbing sayur dan cabai rawit merah.

Less
Garang Asem Ikan Asin, Makanan Kukus yang Bergizi
Garang Asem Ikan Asin, Makanan Kukus yang Bergizi
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 150 g ikan asin jambal roti, potong dadu 2 cm
  • minyak goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 100 g tempe, potong dadu 2 cm
  • 100 g tahu putih, potong dadu 2 cm
  • 75 g tekokak, siangi, cuci bersih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 buah belimbing sayur
  • 3 buah tomat hijau, potong 4 bagian
  • 300 ml kaldu ayam
  • 65 ml santan kental
  • Daun pisang, secukupnya
  • tusuk gigi, secukupnya

  • bumbu, haluskan:

  • 5 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Goreng ikan asin dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  2. Panaskan kembali 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Angkat.

  3. Dalam sebuah wadah besar, masukkan bumbu tumis, ikan asin, tempe, tahu, tekokak, cabai rawit, belimbing sayur, tomat, kaldu ayam, dan santan, aduk rata.

  4. Ambil 2 - 3 lembar daun pisang, letakkan dalam sebuah mangkuk. Tuang ¼ campuran adonan, bungkus berbentuk tum, sematkan dengan tusuk gigi.

  5. Kukus dalam dandang panas hingga matang (20 - 30 menit). Angkat, sajikan segera.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan