Resep Es Setup Nanas Selasih yang Cocok Jadi Sajian Segar di Hari Raya
bahan
·4 porsi- 400 ml air
- 2 buah (600 g) daging nanas madu ukuran sedang, potong dadu 1,5 cm
- 200 g gula pasir
- 3 cm kayu manis
- ½ sdt garam
- 1 sdt biji selasih, rendam air hangat hingga mekar
- 2 buah irisan jeruk nipis
pelengkap:
- es batu secukupnya
Cara Membuat
·Dalam panci, rebus air, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga mendidih.
Tambahkan nanas, masak dengan api sedang hingga aroma meresap (15 menit). Angkat, pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan hingga dingin.
Masukkan biji selasih dan irisan jeruk nipis, aduk rata. Sajikan bersama pelengkap.
Sebelum diolah, rendam nanas dalam air garam selama 10 menit untuk menghilangkan sensasi gatal ketika dikonsumsi.
Menu Lebaran tak akan lengkap tanpa membuat menu minuman segar yang bisa menghapus rasa pekat usai menikmati menu serba santan. Selain rasanya segar, menu minuman ini usahakan dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Sudah segar, enak dan bisa menghapus rasa pekat makanan bersantan, minumannya bisa menurun kolesterol juga, hebat, kan? Untuk membuat minuman segar penurun kolesterol, sebaiknya gunakan buah sebagai bahan utama. Contohnya nanas yang terbukti menurunkan kolesterol.
Salah satu menu minuman segar yang bisa kita buat adalah Es Setup Nanas Selasih ini, nih. Setup buah adalah minuman yang dibuat dengan cara merebus buah dengan air, gula, ditambah dengan rempah seperti kayu manis atau cengkih. Beberapa resep setup buah juga menambahkan daun pandan ke dalam rebusan supaya lebih wangi. Rebus hingga gula meresap ke dalam buah baru disajikan. Setup bisa disajikan hangat atau dingin, tapi untuk resep Es Setup Nanas ini disajikan dengan tambahan es dan selasih.
Sebelum diolah menjadi Es Setup Nanas ini, sebaiknya nanas dikupas, dibuang mata dan bonggolnya lalu cuci dan tabur dengan garam. Bisa juga kita rendam di dalam air garam selama 10 menit. Setelah direndam atau ditabur dengan garam, cuci bersih nanas supaya gatal dan rasa asinnya benar-benar hilang. Baru deh diolah menjadi Es Setup Nanas yang manis juga segar untuk melengkapi menu Lebaran.