Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Es Daluman Khas Bali, Minuman yang Menyegarkan

4.3/5
(4 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Es Daluman adalah salah satu minuman khas Bali yang terbuat dari cincau hijau. Selain menyegarkan, karena menggunakan cincau hijau, Es Daluman dipercaya bisa meringankan gejala panas dalam. Sangat cocok sebagai inspirasi takjil segar untuk buka puasa nanti.

Less
Es Daluman Khas Bali, Minuman yang Menyegarkan
Es Daluman Khas Bali, Minuman yang Menyegarkan
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 180 g daun cincau segar, cuci bersih, buang tulang⁣⁣⁣
  • 1 l air hangat⁣⁣⁣
  • 200 g es serut

  • Kuah santan:

  • 600 ml santan cair
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

  • Saus gula merah:

  • 500 ml air
  • 200 g gula merah, sisir halus
  • 100 g gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Potong-potong daun cincau. Masukkan daun cincau ke dalam wadah, tuang air hangat. Diamkan selama 5 menit.

  2. Remas-remas daun cincau hingga berlendir, saring sarinya ke dalam wadah tertutup. Diamkan cincau dalam kulkas hingga padat.

  3. Kuah santan: Masukkan seluruh bahan ke dalam panci. Rebus sambil di timba-timba hingga mendidih. Angkat. Sisihkan hingga uap panasnya hilang.

  4. Saus gula merah: Masukkan semua bahan ke dalam panci. Rebus gula sambil diaduk hingga larut dan mengental. Angkat. Sisihkan hingga uapnya hilang.

  5. Penyajian: Siapkan 4 gelas saji, sendokan cincau hingga memenuhi setengah tinggi gelas. Tambahkan kuah santan, masukkan es serut, tambahkan saus gula merah di atasnya. Sajikan.

TIPS:

Gunakan Daun cincau yang sudah tua, untuk menghasilkan cincau yang lebih padat.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan