Resep Crispy Potato Puff
5.0/5
(7 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·3 porsi- 400 g kentang
- 3 sdm tepung maizena
- 1 putih telur
- minyak goreng
- bumbu tabur, sesuai selera
Cara Membuat
·60 menit
Kupas kentang, cuci bersih, keringkan. Iris tipis kentang (1 mm) dengan mandolin atau pisau.
Taburi setiap lembar dari ½ bagian kentang dengan tepung maizena, tepiskan sisa tepung.
Olesi sisa lembaran kentang dengan putih telur.
Tumpuk lembaran kentang yang beroles putih telur ke atas lembaran kentang yang bertabur maizena. Tekan-tekan agar menempel lalu iris bentuk persegi.
Panaskan minyak dalam wajan,masukkan kentang. Masak hingga kentang menggembang, kecilkan api. Lalu masak kembali hingga kentang renyah. Angkat, tiriskan.
Taburi kentang dengan bumbu tabur sesuai selera. Sajikan.
TIPS:
Goreng kentang dalam minyak banyak panas sebanyak dua kali, untuk mendapatkan tekstur puffy tanpa harus menumpuknya.
Bagikan