Resep Cireng Crispy Jumbo
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 150 g tepung tapioka, untuk campuran biang
- 100 g tepung tapioka, untuk pelapis
- minyak goreng
- Sambal kecap, untuk pendamping
adonan biang:
- 250 ml air
- 5 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat
·30 menit
Adonan biang: Di dalam wajan masukkan semua bahan. Aduk rata. Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga berubah warna. Angkat.
Tuang adonan biang ke dalam wadah, tambahkan 150 g tepung tapioka. Aduk rata, saat tidak panas, uleni adonan hingga tepung tapioka tercampur.
Keluarkan adonan, ratakan, bagi menjadi 6 bagian. Bulatkan.
Lumuri adonan ke dalam 100 g tepung tapioka hingga rata. Tata di atas talenan, diamkan selama 10 menit.
Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan.
Sajikan Cireng Crispy Jumbo dengan sambal kecap.
TIPS:
Adonan cireng crispy dipijat hingga kalis diamkan selama 10 menit sambil ditutup dengan plastik wrap.
Bagikan