Resep Cinnamon Roll
bahan
·12 porsi- 250 ml susu cair hangat
- 1 sdm ragi
- 1 sdm gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 90 g mentega
bahan kering:
- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 80 g gula pasir
- ½ sdt garam
brown sugar:
- 100 g mentega
- 200 g brown sugar
- 3 sdt kayu manis bubuk
topping, kocok hingga lembut:
- 100 g cream cheese
- 150 g gula bubuk
- 50 g mentega
- 1 sdt ekstrak vanilla
Cara Membuat
·Dalam gelas ukur berisi susu tambahkan ragi, dan gula pasir Diamkan hingga berbuih. Tambahkan telur aduk hingga rata.
Dalam mixer masukkan bahan kering aduk , tuang campuran susu dan mentega uleni hingga adonan menjadi kalis.
Tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan hingga mengembang dua kali lipat (60 menit). Sisihkan:
Isi: Aduk rata mentega, brown sugar dan kayu manis. Sisihkan.
Kempiskan adonan, gilas adonan hingga berukuran 30 x 30 cm. Olesi permukaan adonan dengan bahan isi.
Gulung adonan sambil dipadatkan.
Potong gulungan adonan sebanyak 12 buah sama rata. Susun di dalam loyang ukuran 20 x 30 x 7 cm beralas baking paper, beri jarak 3 cm. Diamkan hingga mengembang (30 menit). Panggang adonan dalam oven panas suhu 180 C hingga matang (20 - 25 menit).
Keluarkan, siram dengan topping selagi panas, ratakan. Sajikan segera.