Resep Cinnamon Cookies
bahan
·8 porsi- 220 g mentega
- 120 g gula bubuk
- 2 kuning telur
- 300 g tepung terigu
- 50 g tepung maizena
isi, aduk rata:
- 50 g brown sugar
- 1 sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat
·Dalam wadah, masukkan mentega dan gula bubuk, kocok menggunakan mixer kecepatan sedang hingga rata. Tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, kocok hingga rata. Bungkus adonan dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
Gilas adonan menggunakan rolling pin diatas selembar plastik hingga setebal 0,5 cm dan berukuran 30x20 cm.
Taburi permukaan adonan dengan bahan isi, ratakan. Gulung mulai dari bagian terpanjang dari adonan sambil dipadatkan. Bungkus kembali adonan dengan plastic, simpan dalam kulkas hingga mengeras.
Potong-potong adonan dengan tebal 0,7 cm. Susun di atas loyang datar beralas baking paper, beri jarak 2 cm.
Panggang dalam oven panas suhu 150℃ hingga matang (25 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.
Hindari mengocok mentega dan gula bubuk terlalu lama, agar bentuk adonan tidak melebar ketika dipanggang.