Resep Cilok Telur Puyuh Bumbu Kacang, Camilan yang Mantap
/https://kurio-img.kurioapps.com/22/02/04/3873477e-a047-4787-b6ae-fc7379c13165.jpe)
bahan
·4 porsi- 250 g tepung tapioka
- 200 g tepung terigu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 400 ml air mendidih
- 3 sdm seledri, iris halus
- 12 buah telur puyuh rebus, kupas
saus kacang
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm gula merah, sisir
- 2 cm kencur
- 1 sdt garam
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- 150 g kacang tanah, goreng, giling halus
- 300 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
Cara Membuat
·Saus kacang: Menggunakan cobek, haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, kecur, garam, dan kaldu ayam. Tambahkan kacang tanah. Gerus sambil diaduk hingga rata. Tuang setengah bagian air hingga saus menjadi kental.
Tuang saus ke dalam panci, tambahkan sisa air dan daun jeruk. Masak sambil diaduk dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan kecap, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
Dalam wadah, campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air mendidih, aduk rata. Tambahkan daun seledri, aduk kembali hingga rata.
Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Sebagian diisi dengan telur puyuh. Ulangi hingga bahan habis.
Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan saus kacang.
Selain telur puyuh, cilok bisa juga diisi dengan potongan keju, sosis, tumisan daging sapi atau daging ayam.