Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ci Cong Fan, Camilan Khas Medan yang Gurih

5.0/5
(3 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Jajanan khas Medan asal budaya Tiongkok, yang umumnya disantap sebagai sarapan. Adonan dari campuran tepung beras yang dikukus di atas loyang tipis. Disajikan dengan saus campuran kecap asin dan minyak wijen.

Less
Ci Cong Fan, Camilan Khas Medan yang Gurih
Ci Cong Fan, Camilan Khas Medan yang Gurih
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 2 sdm daun kucai, iris halus
  • 2 sdm ebi, sangrai, haluskan
  • minyak goreng, untuk olesan

  • adonan:

  • 100 g tepung beras
  • 40 g tepung maizena
  • 400 ml air
  • ¼ sdt garam

  • saus:

  • 50 ml air hangat
  • ¼ sdt gula pasir
  • 20 ml kecap asin
  • 20 ml minyak wijen

  • pelengkap:

  • saus sambal
  • bawang merah goreng
  • wijen putih, sangrai
  • daun ketumbar

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Saus: Dalam wadah, campur air hangat dengan gula hingga larut. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata. Sisihkan.

  2. Adonan: Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, aduk rata. Sisihkan.

  3. Panaskan loyang datar dalam dandang. Oles dengan sedikit minyak. Tuang adonan setipis mungkin. Taburi dengan sedikit daun kucai dan ebi. Tutup. Kukus selama 2 menit. Angkat.

  4. Gulung segera adonan. Masukkan kembali loyang kosong untuk dipanaskan dan diolesi minyak. Ulangi hingga bahan habis.

  5. Tata dalam piring saji, gunting sesuai selera. Siram dengan saus, sajikan dengan pelengkap.

TIPS:

Pastikan loyang dalam keadaan panas sebelum dituang adonan, agar adonan tidak lengket dan matang dengan sempurna.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan