Resep Chocolate Raspberry Roll Cake
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/11/01/815cbb37-7aa3-4f46-be5d-60bb72a4bb9c.jpeg)
bahan
·12 porsi- 100 g tepung terigu protein sedang
- 25 g cokelat bubuk pekat
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 5 butir telur,pisahkan kuning dan putihnya
- 150 g gula pasir halus
bahan isi:
- 100 g raspberry segar, cincang kasar
- 100 gula pasir halus
- 400 ml krim kental
taburan:
- 150 g kelapa parut kering
Cara Membuat
·Kocok krim kental dan gula pasir hingga kaku, angkat mikser. Tambahkan rasberry cincang, aduk rata, sisihkan. Simpan dalam kulkas.
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, backing powder dan garam.
Kocok kuning telur hingga pucat. Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
Kocok putih telur hingga agak kaku, tambahkan gula pasir, kocok hingga rata dan kaku. Ambil sebagian putih telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam kocokan putih telur, aduk rata.
Olesi dengan margarin loyang ukuran 27 x 35 x 1 ½ cm, alasi kertas roti, kemudian olesi kembali dengan margarin.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dengan menggunakan api atas bawah dengan suhu 180 C, selama 10 - 15 menit. Angkat. Keluarkan kue di atas selembar kertas. Sisihkan hingga dingin.
Kocok dengan menggunakan mikser krim kental dan gula pasir halus. Tambahkan raspberry aduk hingga rata.
Olesi permukaan kue dengan bahan isi hingga rata. Gulung dan padatkan. Taburi roll cake dengan kelapa parut kering. Potong-potong, sajikan.
Sebelum cake di potong sebaiknya di simpan di kulkas terlebih dahulu agar mempermudah saat roll cake dipotong.