Resep Cheesy Spinach & Mushroom Crepes
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/08/23/6b4b088a-3ef9-4aa5-9cb5-fcdd5522852e.jpg)
bahan
·6 porsi- 100 g tepung terigu
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 3 butir telur
- 250 ml susu cair
- 30 g mentega, lelehkan
- margarin untuk olesan
isi:
- 2 sdm mentega
- 100 g bawang bombai, cincang
- 1 sdm tepung terigu
- 200 g baby spinach/horenzo, cincang kasar
- 150 g jamur kancing kalengan, iris tipis
- 200 ml susu cair
- 100 ml whipping cream
- 1 sdt oregano bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 150 g keju cheddar parut
Cara Membuat
·Crepes: Aduk rata tepung terigu, garam dan gula.
Masukkan telur, susu cair, dan mentega leleh, aduk hingga adonan licin. Sisihkan.
Panaskan wajan dadar berdiameter 22 cm di atas api sedang, olesi margarin.
Masukkan ±60 ml adonan ke dalam wajan, ratakan. Setelah pinggirannya tidak melekat lagi, balikkan, masak sebentar hingga matang, angkat. Lanjutkan hingga adonan habis.
Isi: Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan potongan spinach, aduk.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan jamur, whipping cream, oregano, merica, garam, dan keju parut, masak hingga semua bahan matang. Angkat.
Ambil selembar dadar, taruh 2-3 sdm adonan isi di tengahnya. Lipat sisi kanan dan kirinya ke tengah. Sajikan.
Tambahkan irisan daging atau ayam asap untuk isi yang lebih gurih.