Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Chawanmushi

WAKTU MASAK
45 menit
METODE MASAK
Kukus
PORSI
4

Bagi Endeusiast yang sudah akrab dengan makanan Jepang, bisa jadi sudah akrab juga nih dengan Chawanmushi. Hidangan pembuka berupa telur kukus ini endeus banget disajikan saat masih panas. Nah, di resep ini, isian di didalamnya variatif banget, ada daging ayam, bayam, jamur shiitake, dan wortel. Mantap, kan! Yuk, coba bikin sendiri di rumah…

Simpan Resep
Bagikan Resep

Bahan Chawanmushi

  • 75 g daging ayam
  • 2 sdt shoyu / kecap-asin jepang
  • ½ batang daun-bawang, ambil bagian putihnya, iris tipis halus
  • 1 buah wortel kecil, iris tipis
  • 8 lembar daun bayam
  • 2 buah jamur shiitake kecil, iris tipis
  • adonan telur:
  • 2 butir telur
  • 250 ml dashi
  • 2 sdt shoyu
  • 2 sdt mirin

Cara Membuat Chawanmushi

  1. 1
    Siapkan 4 buah mangkuk tahan panas @150 ml. Iris daging ayam setipis mungkin, lumuri dengan shoyu hingga rata, aduk, sisihkan.
  2. 2
    Adonan telur: Kocok telur asal lepas, campurkan dashi, shoyu, dan mirin, aduk rata, kemudian saring. Tuang adonan telur ke dalam setiap mangkuk.
  3. 3
    Bagi sama rata ayam ke dalam setiap mangkuk. Tambahkan daun bawang, beberapa iris wortel, daun bayam dan jamur.
  4. 4
    Tutup mangkuk dengan aluminium foil. Didihkan air dalam dandang, kecilkan api. Masukkan mangkuk dalam dandang, kukus selama 10 menit hingga agak padat.
  5. 5
    Taruh 2 iris wortel, bayam dan jamur di tiap mangkuk, kukus kembali hingga matang, angkat. Hidangkan selagi panas.
TIPS:

Tambahkan irisan fish cake (kamaboko) untuk tampilan hidangan yang lebih cantik.

Home
Pencarian
Profil
Lainnya