Resep Capcay Udang, Hidangan Spesial Untuk Santap Keluarga

5.0/5

(7 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Capcay udang, tumisan campuran sayur yang mudah, cepat, dan populer. Kembang kol, jagung putren, sawi manis, jamur, wortel, dan daun bawang berwarna-warni dan kaya serat menjadi bahan untuk hidangan ini. Makin lezat dengan udang dan irisan bakso sapi, pasti jadi hidangan andalan.

Less

Capcay Udang, Hidangan Spesial Untuk Santap Keluarga

bahan

cara membuat

testi diskusi

bahan
·
6 porsi
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 batang daun bawang, iris 1 cm
100 g udang kecil, kupas
5 buah bakso sapi, iris tipis
50 g kembang kol, potong sesuai kuntum, blansir
50 g keputren, iris 1 cm, blansir
50 g wortel, iris 1 cm, blansir
50 g sawi manis, iris 1 cm
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
½ sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
4 buah cabai rawit merah, iris halus
250 ml air kaldu udang
2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

20 menit

Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar, tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum. Tambahkan udang dan bakso, masak sambil diaduk rata hingga udang berubah warna.
Masukkan kembang kol, keputren, wortel, sawi manis, kecap ikan, kecap asin, garam, dan merica. Masak sambil diaduk rata.
Tambahkan cabai rawit dan air kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga agak mengental. Angkat.
Tuang dalam mangkuk saji. Sajikan hangat.

TIPS:

Merebus sebentar sayuran bertekstur tebal seperti wortel, kembang kol, dan keputren akan menjaga tekstur renyah dan menambah cita rasa manis alami.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep