Resep Bumbu Pecel untuk Stok Bulan Ramadan, Jadi Teman Sayuran!
4.2/5
(227 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 6 buah cabai merah keriting, goreng
- 4 buah cabai rawit merah, goreng
- 4 siung bawang putih, goreng
- 1 sdt terasi, goreng
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
- 6 cm kencur
- minyak goreng
- 250 g kacang tanah kulit
- 1¾ sdt garam
- 100 g gula merah, sisir halus
- 3 sdm air asam jawa pekat
Cara Membuat
·30 menit
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi, daun jeruk, dan kencur dalam blender, sisihkan.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng kacang tanah hingga matang,angkat, tiriskan.
Selagi panas, haluskan kacang tanah bersama bumbu halus. Tambahkan garam dan gula merah. Tuang air asam jawa. aduk rata. Simpan dalam wadah tertutup.
TIPS:
Haluskan kacang selagi panas, agar minyak dari kacang dapat keluar dan aromanya semakin gurih.
Bagikan