Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Bubur Sumsum Candil Ubi yang Lembut dan Kenyal

5.0/5
(4 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Biasanya biji salak disajikan dengan kuah kinca dan kuah santan saja, kali ini kita tambahkan bubur sumsum yang lembut berpadu dengan biji salak yang kenyal. Membuat makanan khas Indonesia ini jadi makin Endeus!

Less
Bubur Sumsum Candil Ubi yang Lembut dan Kenyal
Bubur Sumsum Candil Ubi yang Lembut dan Kenyal
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • Bola ubi:
  • 250 g ubi kuning kukus, haluskan
  • 80 g tepung tapioka
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt vanila ekstrak

  • bubur sumsum:

  • 50 g tepung beras
  • 500 ml santan sedang
  • 1 lembar daun pandan

  • kuah kinca:

  • 300 g gula merah
  • 400 ml air
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Bola ubi: Aduk rata ubi, tepung tapioka, garam, dan vanilli bubuk dalam wadah. Ambil 1 sdt adonan ubi, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.

  2. Rebus bola-bola ubi dalam air hingga mengapung, angkat, dan tiriskan.

  3. Bubur sumsum: Aduk rata tepung beras, santan, air, dan daun pandan dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental.

  4. Kuah kinca: Rebus semua bahan kinca hingga mendidih dan agak kental, angkat, sisihkan.

  5. Letakkan bubur sumsum dalam mangkuk saji, tambahkan bola ubi, dan siram dengan kuah kinca. Sajikan.

TIPS:

Untuk kuah kinca bila ingin lebih kental dapat ditambahkan larutan maizena dan direbus kembali.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan