Resep Bubur Candil Gula Merah yang Sedap dan Legit
4.2/5
(256 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 150 g tepung ketan
- ¼ sdt garam
- 100 ml air hangat
- 450 ml air
- 125 g gula merah sisir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- ¼ sdt garam
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 1 sdm air
Kuah santan:
- 300 ml santan kental
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat
·60 menit
Candil: Campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bergumpal, sisihkan.
Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam dalam panci sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, saring.
Masukkan bola-bola ketan. Masak sambil diaduk sampai terapung. Tuang larutan tepung sambil diaduk cepat hingga meletup-letup, angkat, sisihkan.
Kuah santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
Sajikan bubur candil bersama kuah santan.
TIPS:
Agar adonan candil dapat diuleni, gunakan air hangat yang tidak terlalu panas. Tuang sedikit-sedikit sampai adonan kalis.
Bagikan