Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Brengkes Pindang Patin untuk Lauk Hantaran

4.1/5
(271 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Brengkes merupakan sebutan lain untuk pepes. Hidangan ini hampir mirip dengan pepes pada umumnya, tetapi brengkes menggunakan santan di dalamnya.

Less
Brengkes Pindang Patin untuk Lauk Hantaran
Brengkes Pindang Patin untuk Lauk Hantaran
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 4 ekor (±1.5 kg) ikan patin, buang kepala, bersihkan
  • 200 ml santan
  • 50 g daun kemangi
  • 1 buah tomat, iris
  • daun pisang, untuk membungkus

  • bumbu, haluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Cara Membuat

·
80 menit

  1. Lumuri ikan dengan bumbu halus sampai rata, sisihkan.

  2. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan ikan diatasnya, tambahkan daun kemangi dan irisan tomat. Bungkus sampai rapat dan sematkan kedua sisinya dengan menggunakan tusuk gigi.

  3. Kukus dengan api sedang selama 60 menit, angkat.

  4. Bakar brengkes sampai harum dan daun pisang berwarna kecokelatan, angkat. Sajikan.

TIPS:

Agar lebih nikmat, penggunaan bumbu bisa ditambah sesuai selera.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan