Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Botok Teri, Menu Masakan Rumahan yang Bergizi

4.4/5
(13 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Botok merupakan sajian khas Jawa yang dulunya dibuat untuk memanfaatkan sisa kelapa parut yang telah diambil santannya, sehingga masih bisa dikonsumsi dan tidak terbuang. Agar cita rasanya lebih endeus, biasanya kelapa parut ini ditambahkan racikan bumbu dan tambahan bahan lain, seperti petai cina, tahu, teri, udang, bahkan hingga sarang lebah. Yuk, coba resepnya!

Less
Botok Teri, Menu Masakan Rumahan yang Bergizi
Botok Teri, Menu Masakan Rumahan yang Bergizi
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 200 g kelapa parut setengah tua
  • 250 g ikan teri jengki segar
  • 250 g tahu, lumatkan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • Daun pisang, secukupnya
  • tusuk gigi, secukupnya

  • bumbu, haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm kencur, bakar
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • ½ sdt terasi bakar

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Dalam wadah, masukkan kelapa parut, ikan teri, dan tahu, aduk rata.

  2. Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir, aduk kembali hingga rata.

  3. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata.

  4. Ambil 2 lembar daun pisang ukuran 20x20 cm. Letakkan 1 bagian adonan di tengah daun. Bungkus bentuk tum, sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.

  5. Kukus Botok Teri dalam dandang panas hingga matang (20-25 menit). Angkat, sajikan segera selagi hangat.

TIPS:

Untuk cita rasa sajian yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit dalam adonan botok.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan