Resep Botok Telur Asin Kukus untuk Lauk Ramadan Tradisional
4.6/5
(194 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/04/28/99c51356-d108-4d60-81cd-e9981bc49d09.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 150 ml santan kental
- 5 siung bawang putih, iris halus
- ¼ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 4 butir telur asin mentah
- 3 buah cabai merah, iris serong tipis
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 25 g kemangi
- 4 lembar daun salam
- daun pisang, untuk membungkus
Cara Membuat
·45 menit
Masukkan santan, bawang putih, gula pasir, dan garam di dalam panci. Masak sambil ditimba-timba sampai mendidih, angkat.
Ambil 2 lembar daun pisang, bentuk pincuk. Pecahkan 1 butir telur asin di dalamnya, tambahkan irisan cabai merah, cabai hijau, bawang merah, daun kemangi, dan daun salam.
Tambahkan 2-3 sdm santan, bungkus botok sampai rapat. Sematkan dengan tusuk gigi, kukus sampai matang. Angkat. Sajikan.
TIPS:
Botok bisa ditambah dengan tahu putih yang dihaluskan.
Bagikan