Resep Bhindi Masala
4.2/5
(72 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/10/26/b0cf8d61-112d-4a0c-ae61-3382f5968c72.jpeg)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 250 g okra, potong-potong
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 5 sdm minyak
- ½ sdt jintan
- 1 buah bawang bombai, potong dadu 1 cm
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 3 buah (400 g) tomat, cincang kasar
- 100 ml air
bumbu, aduk rata:
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt garam masala bubuk
- ¼ sdt klabet
- ¼ sdt kunyit bubuk
- ¼ sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat
·20 menit
Lumuri okra dengan cuka dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis okra hingga layu dan lendir menghilang. Angkat, sisihkan.
Panaskan sisa 3 sdm minyak, tumis jintan hingga harum. Masukkan bawang bombai, cabai rawit, bawang putih, dan jahe, masak hingga harum.
Tambahkan tomat dan bumbu, masak hingga kering. Masukkan okra, tumis sambil diaduk hingga rata. Angkat. Sajikan hangat.
TIPS:
Cincang jahe dan bawang putih bersamaan agar aromanya lebih sedap
Bagikan