Resep Beef Empanadas
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/09/25/def6683d-c6a9-45d4-b592-44fac8fcce58.jpeg)
bahan
·4 porsi- 180 g tepung terigu serbaguna
- ½ sdt garam
- 130 g mentega dingin, potong dadu
- 2 sdm susu cair
- 1 butir telur, kocok lepas
isi:
- 2 sdm minyak
- 50 buah bawang bombai, potong dadu
- 1 lembar bay leaf
- 200g daging giling
- ¼ sdt jintan bubuk
- ¼ sdt paprika bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur rebus, cincang
Cara Membuat
·Adonan kulit: Aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan mentega dingin, aduk menggunakan telapak tangan sambil sesekali digosok hingga berpasir. Tambahkan susu, aduk hingga menjadi adonan. Bungkus dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas.
Isi : Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombai dan bay leaf. Tumis hingga bawang matang dan harum. Tambahkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. Masukkan sisa bahan, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
Siapkan adonan kulit, gilas hingga ketebalan ½ cm. Cetak adonan dengan ring cutter diameter 8 cm.
Ambil selembar adonan kulit, beri 1 sdm isian dan lipat adonan menjadi setengah lingkaran. Rekatkan bagian pinggirannya dengan sedikit telur lalu lipat seperti pastel.
Susun empanadas dalam loyang datar beralas baking paper. Olesi permukaan empanadas dengan telur.
Panggang dalam oven suhu 200⁰C selama 10 menit atau hingga kecokelatan.
Tambahkan sayur-sayuran seperti zucchini dan jagung pada isian untuk memperkaya rasa empanadas.