Resep Beef Ball Kare
bahan
·4 porsi- 2 lembar roti tawar, potong dadu 1 cm
- 4 sdm susu cair
- 300 g daging sapi giling
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- ¼ buah bawang bombai, haluskan
- 1 ½ sdt kecap asin
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdm minyak
kare:
- ½ sdm minyak
- ¼ buah bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 25 g cokelat pekat
- 1 kotak curry block
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 200 g kentang, potong 2 cm
- 100 g wortel, potong 2 cm
- 800 L kaldu sapi
pelengkap:
- nasi putih
Cara Membuat
·Beef ball: Rendam roti dengan susu cair hingga lembut, sisihkan. Dalam mangkuk, masukkan daging, rendaman roti, telur, bawang bombai, kecap asin, dan pala bubuk. Aduk rata. Diamkan 20 menit.
Menggunakan sendok ukur, ambil 1 sdm adonan. Bulatkan. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam panci. Tata bola daging, masak tiap sisi selama 2 menit. Angkat bola daging.
Tambahkan minyak dalam panci, tumis bawang bombai, bawang putih, cokelat pekat, curry block, merica, dan garam. Masak sambil diaduk rata hingga harum.
Tambahkan kentang dan wortel. Tumis sambil diaduk rata. Tuang kaldu, masak sambil diaduk. Didihkan.
Kecilkan api, tambahkan bola daging, masak kembali hingga kentang dan wortel matang. Angkat.
Tuang dalam wadah saji dengan nasi. Sajikan hangat.