Resep Banofee Pie Tanpa Oven, Dessert Kekinian yang Praktis
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/11/23/a88ef584-eab1-47f8-be2f-7204d2b1dfcf.jpe)
bahan
·8 porsi- 250 g biskuit susu
- 100 g mentega tawar, lelehkan
- 200 g pisang ambon, potong tebal 2 cm
saus karamel:
- 200 g gula pasir
- 50 ml air
- 100 ml whipping cream
- 50 g mentega tawar
- ½ sdt ekstrak vanilla
- ¼ sdt garam
krim, kocok hingga kaku:
- 250 ml whipping cream
- 50 g cream cheese
- 50 g gula bubuk
topping:
- 100 g dark cooking chocolate, serut halus
- 1 sdm biji kopi
- daun mint
Cara Membuat
·Masukkan biskuit susu ke dalam food processor, proses hingga halus. Tambahkan mentega leleh, proses kembali hingga rata.
Tuang campuran biskuit ke dalam loyang pie diameter 20 cm tinggi 4 cm, ratakan dan padatkan biskuit hingga ke bagian dinding loyang dengan bantuan punggung sendok. Simpan kulit pie dalam kulkas hingga padat. Sisihkan.
Saus karamel: Masak gula dan air hingga menjadi karamel. Tambahkan whipping cream, aduk hingga rata. Matikan api, tambahkan mentega tawar, ekstrak vanilla, dan garam, aduk rata. Angkat, diamkan hingga dingin.
Tuang ½ bagian saus karamel ke dalam pai, ratakan. Susun pisang di atas saus. Tuang kembali sisa saus karamel ke atas pisang, ratakan. Semprotkan krim di atasnya, simpan dalam kulkas hingga padat.
Keluarkan pie dari loyang, tambahkan pelengkap sesuai selera. Potong-potong sesuai selera, sajikan segera.
Ganti gula pasir dengan brown sugar untuk rasa saus karamel yang lebih legit.