Resep Bakwan Keladi Crispy ala Bali, Ini Cara Membuatnya
5.0/5
(7 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/07/12/2244621c-fe9c-459b-806f-4a111d0a7e54.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·12 porsi- 600 g talas bersih, serut halus
- 100 g tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 75 ml air
- 1 sdt garam
- minyak goreng
bumbu, haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ebi, sangrai
sambal:
- 100 ml air
- 8 buah cabai merah keriting, potong-potong
- 50 g cabai rawit merah, potong-potong
- 3 siung bawang putih, potong-potong
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat
·30 menit
Sambal: Masak air, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan gula pasir hingga cabai matang, angkat. Masukkan cabai rebus ke dalam blender, proses hingga halus. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
Aduk rata talas, bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, air, dan garam.
Sendokkan 1-2 sdm adonan talas ke dalam minyak banyak panas, goreng dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama sambal.
TIPS:
Gunakan sarung tangan saat memotong talas agar kulit tidak gatal karena getahnya. Setelahnya, rendam potongan talas dalam air garam selama 30 menit untuk menghilangkan kadar getahnya.
Bagikan