Resep Bakpao Telo Manis dan Lembut untuk Sarapan Anak
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/06/18/f5374ba5-9626-46bd-8fa1-1b8e39823544.jpe)
bahan
·20 porsi- 300 g tepung terigu protein rendah
- 100 g ubi ungu, kukus, haluskan
- 1½ sdt (6 g) ragi instan
- ½ sdt baking powder
- 75 g gula pasir
- 25 g susu bubuk
- 1 putih telur
- 80 ml air
- 30 g mentega putih
- 1 sdt garam
- 1 tetes pewarna ungu
isian:
- 100 g kacang tanah kupas, oven hingga matang
- 50 g gula pasir
- 75 g keju cheddar parut
Cara Membuat
·Isian: Blender kacang tanah dan gula hingga halus. Tambahkan keju parut. Aduk rata. Bentuk bola-bola, sisihkan.
Kulit: Campur rata tepung terigu, ubi, ragi instan, baking powder, gula, dan susu bubuk. Masukkan putih telur. Uleni rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan pewarna. Uleni rata. Diamkan selama 30 menit.
Timbang adonan masing-masing seberat 30 g. Diamkan selama 10 menit.
Pipihkan adonan, beri isi. Tarik adonan ke atas, putar.
Letakkan adonan di atas kertas bakpao. Diamkan selama 40 menit sampai mengembang.
Kukus di atas api sedang selama 10 menit sampai matang.
Angkat dan sajikan hangat.
Ubi ungu dapat diganti dengan ubi merah. Isian dapat disesuaikan dengan selera anak.