Resep Baked Chocolate Pie Untuk Inspirasi Dessert Hari ini
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/03/18/4e5c2d06-9c83-4aa3-b62c-2231f47a70d6.jpe)
bahan
·8 porsi- kulit pie:
- 150 g tepung terigu
- ¼ sdt garam
- 140 g mentega tawar dingin, potong dadu
- 3 sdm air es
chocolate Filling:
- 50 g gula pasir
- 40 g tepung maizena
- ¼ sdt garam
- 400 ml susu cair
- 200 ml whipping cream
- 200 g dark cooking chocolate, cincang
- 2 sdt vanilla extract
- 2 sdm mentega tawar
- 4 kuning telur
Cara Membuat
·Masukkan tepung terigu, garam dan mentega tawar ke dalam food processor. Proses hingga berpasir. Tambahkan air, proses hingga rata. Bulatkan adonan, gilas di atas permukaan bertepung hingga setebal 5 mm.
Taruh adonan dalam cetakan pie diameter 20 cm, ratakan dan rapikan. Tusuk-tusuk bagian dasar pie dengan garpu, panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 10 menit. Keluarkan. Sisihkan.
Chocolate filing: Masukkan gula pasir, tepung maizena dan garam dalam panci, aduk rata. Tambahkan susu dan whipping cream. Masak di atas api sedang sambil diaduk dengan whisk hingga panas.
Masukkan dark cooking chocolate dan vanilla extract, aduk rata, angkat. Tambahkan mentega, aduk rata. Biarkan hingga uap panasnya hilang, masukkan kuning telur. Aduk perlahan hingga rata.
Tuangkan filling ke dalam kulit pie. Panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 25 menit, keluarkan dari oven. Dinginkan, potong sesuai selera. Sajikan.
Tambahkan cincangan kacang almond dalam isian untuk menambah tekstur renyah dan rasa gurih.