Resep Ayam Suwir Bumbu Bali yang Gurih dan Pedas
4.2/5
(17 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 400 g dada ayam, rebus, suwir-suwir
base genep:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 4 cm lengkuas
- 4 cm kencur
- 3 cm kunyit
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdm merica putih butiran
- ½ sdt terasi bakar
- ½ sdt garam
Cara Membuat
·45 menit
Base genep: Masukkan semua bahan ke dalam chopper, proses hingga tercincang halus. Atau cincang halus secara manual dengan menggunakan pisau.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu cincang hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Ganti potongan dada ayam dengan paha ayam untuk tekstur yang lebih lembut.
Bagikan