Resep Ayam Goreng Tepung & Kailan Saus Tiram
bahan
·1 porsi- 300 g filet paha ayam, potong dadu 4 cm
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 3 sdm tepung maizena
- minyak untuk menggoreng
bumbu rendam:
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sdm Royco saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt cabai bubuk
Kailan saus tiram:
- 1 sdm minyak sayur
- 150 g kailan, blansir, potong 3 cm
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ sdm Royco saus tiram
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt wijen putih, sangrai
pelengkap:
- telur dadar nori, gulung
- nasi putih
- furikake
- tomat cherry
- mayones
- irisan lemon
Cara Membuat
·Bumbu: Dalam wadah masukkan jahe, Royco Saus Tiram, minyak wijen, bawang putih, kaldu ayam bubuk, dan cabai bubuk.
Masukkan potongan ayam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
Kailan saus tiram: Sementara itu, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kailan, Royco Saus Tiram, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga harum dan tercampur rata. Tambahkan wijen putih, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
Ayam goreng tepung: Lapisi potongan ayam berbumbu ke atas tepung terigu. Kurangi lapisan tepung dengan ditepuk. Gulingkan ke atas tepung maizena. Ulangi hingga bahan habis.
Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Goreng potongan ayam selama 1 menit. Angkat. Tiriskan. Diamkan selama 10 menit.
Panaskan minyak di atas api besar. Goreng kembali selama 30 detik atau hingga ayam cokelat keemasan dan renyah. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
Penyelesaian: Dalam kotak bekal, tata nasi dan furikake, ayam, telur dadar nori, tomat cherry, dan Kailan saus tiram.